Quesadillas con Queso o sin Queso?

Quesadilla: Garnacha hecha con tortilla de maíz o de harina doblada por la mitad rellena de queso derretido. En Oaxaca nos gusta hacer las quesadillas con quesillo o como se conoce en otros lados queso Oaxaca, y algunas veces añadimos algún otro ingrediente, como...

Oaxacalifornia

Since 2009 the gastronomic festival “El Saber del Sabor” hosted by Chef Alejadro Ruiz from Casa Oaxaca Restaurant and Casa Oaxaca Hotel has taken place in Oaxaca.The gastronomic festival has celebrated three consecutively successful years, and this year is...